01
Pêche du matin
Le poisson arrive avant le service, sorti des criques de la presqu'île ou du port de Beaulieu. Loup, daurade, rouget selon l'arrivage.
Cap-Ferrat · Depuis 1916
La maison du village,
depuis toujours.
Quatre générations sur la même place, à deux pas de la Villa Ephrussi. Une table niçoise ouverte douze mois sur douze.
110 ans
D'existence
4 générations
À la même table
12 mois sur 12
Service continu
Le principe
Une table,
pas une transaction.
Ici, la réservation se prend par téléphone. La carte ne s'affiche pas sur une vitrine. Le prix se communique à table. La maison fonctionne comme avant — par la voix, par le geste, par la mémoire des habitués.
En échange, vous trouvez ce qui ne se commande plus en ligne. Un patron qui connaît votre prénom. Une carte qui change vraiment chaque semaine. Une terrasse qui ne ferme jamais.
La table
Quatre gestes,
depuis un siècle.
Une cuisine de marché et de pêche, des recettes transmises depuis 1916, un service qui ne fait pas relâche entre les heures. Le savoir-faire d'une maison de village qui s'est tenue debout sur quatre générations.
02
Légumes de la presqu'île
Tomates anciennes, courgettes fleurs, herbes du jardin. La carte suit le maraîcher, jamais l'inverse.
03
Classiques niçois
Daube, gnocchis, barbajuans, ragoût de poulpe. Les recettes de la maison, transmises depuis 1916.
04
Service continu
De midi à vingt-trois heures, sans interruption. Une exception sur Cap-Ferrat.
La table d'aujourd'hui
Trois signatures
qui reviennent.
Loup en croûte de sel levé en salle, daube niçoise mijotée vingt-quatre heures, ragoût de poulpe au persil plat. Trois pièces qui survivent aux modes parce qu'elles sont meilleures que la mode.
Nous avons une villa de l'autre côté de la presqu'île depuis dix-sept ans. La table sous le tilleul du fond — celle à gauche en entrant — c'est notre table d'août, depuis toujours. Quand le patron a changé en 2021, j'ai eu peur. Trois services plus tard, j'avais retrouvé la maison de ma jeunesse. Le rouget était même meilleur.
M. C. · Résident villa Cap-Ferrat, été 2024
Le village
Entre deux palaces,
au cœur de la place.
À huit cents mètres du Grand Hôtel du Cap-Ferrat. À six cents mètres du Royal-Riviera. Sur la place Georges Clémenceau, là où les concierges envoient leurs hôtes pour un dîner qui n'est ni gastronomique, ni touristique. Une maison de village dans l'une des presqu'îles les plus prisées du monde. C'est tout, c'est rare.
800 m
Grand Hôtel du Cap-Ferrat
Four Seasons, fondé en 1908. Liaison conciergerie directe pour la maison.
600 m
Royal-Riviera
Hôtel 5 étoiles. Réouverture le 17 avril 2026 — tables prioritaires pour leurs hôtes.
200 m
Port de Saint-Jean-Cap-Ferrat
581 anneaux, yachts jusqu'à 28 m. Le port de Beaulieu à 5 minutes.
Réserver
La maison est ouverte.
Du mardi au dimanche, de midi à vingt-trois heures. Réservation directe, sans intermédiaire.